A mézfajták tulajdonságai sok esetben különböznek egymástól. A repceméz érdekes sajátossága, hogy nagyon gyorsan és finomszemcsésen kristályosodik. A pergetés után nemsokára fel is veszi ezt a kristályos állagot. Színe kristályosodás előtt halványsárga, ezt követően pedig fehér színű lesz. A repceméznek …